"Mastino" Rosso Veronese IGT 2021Marchese di Cerivo

Territoire :Entre le lac de Garde et les Dolomites, les vallées de Valpolicella s'étendent dans une direction nord-sud. La Valpolicella est un paysage vert, principalement vallonné, avec des cerises, des olives et des conifères. Le fait qu'il y ait aussi des pentes raides ici, où se trouvent les vignobles, en surprend plus d'un. Surtout lorsque l'on parcourt les villages viticoles plats de Negrar et Fumane, qui se trouvent à l'entrée des différentes vallées, en direction de Vérone. Le paysage est magnifique, la nourriture est savoureuse, la récolte est riche, les fruits sont doux et les vins sont un véritable succès à l'exportation : ici, dans la Valpolicella, l'Italie montre une fois de plus son meilleur côté.Un rouge cerise très attrayant et velouté brille dans le verre et vous donne envie d'en redemander. Le nez est gâté par un parfum envoûtant de cerise noire, de myrtille, bien sûr de confiture de prunes de maman et un soupçon de bois de cèdre. En bouche, une structure équilibrée avec beaucoup de finesse. Légèrement sucré, la cerise noire mûre, de fines nuances de vanille, le chocolat noir et un soupçon d'herbes séchées offrent un incroyable spectacle aromatique. Il est corsé, dense et concentré avec des tanins veloutés. Sa finale est interminable et accompagnée de la douceur typique de l'Amarone qui rappelle les fruits secs. Un vin séduisant qui met une fois de plus en valeur les moments privilégiés.Recommandation :Un excellent saltimbocca, un agneau, une entrecôte ou un filet se marient aussi bien avec un bon risotto aux cèpes. Avec un plateau de fromages, il surprendra l'amateur de vin incliné par sa force et sa finesse.

 

**Le millésime réel peut différer de celui indiqué sur l'étiquette**.