Gourmettipps

Für Trüffelliebhaber ist der weisse Trüffel aus dem Piemont das höchste des Genusses. Am besten lässt sich dieser direkt vor Ort verkosten. Traditionell startet die internationale Trüffelmesse in Alba „La Fiera del Tartufo bianco“ immer am ersten Sonntag im Oktober. 2011 fand die Messe bereits das 80. Mal statt. Sie ist immer nur an den Wochenenden geöffnet.

Die ersten Trüffel der Saison sind noch nicht so intensiv im Geschmack. Wer den weissen Trüffel richtig in Ruhe geniessen möchte, sollte aber erst Ende der Trüffelsaison (Ende November/Dezember) ins Piemont reisen. Dann sind die Preise für die köstlichen Edelpilze niedriger, die Qualität besser und die Restaurants nicht so überlaufen.