Chablis BIO AC 2022

Bourgogne blancs / Frankreich

Vom Norden kommend ist Chablis das Tor zum Burgund, 1 ½ Autostunden südöstlich von Paris und einen Katzensprung neben dem reizvollen Auxerre. Das kleine Städtchen Chablis birgt eine Fülle von Weingütern und Kellereien. Der alte Fasskeller der Zisterzienser, in dem heute die Weinbruderschaft ihre Bankette abhält, und die davor ausgestellte monumentale Holzpresse, erinnern an die Anfänge des Weinbaus. Der Boden, in dem die Chardonnay Stöcke wurzeln, besteht aus steinigen Kalk-Lehm Böden. Dies wirkt sich offenbar auf den Wein aus, denn der frische und trockene Charakter des Chablis macht ihn zu einem idealen Begleiter für unzählige Gerichte. Wer ein besonders authentischen Terroirtypischen Chablis sucht, wird diese Cuvée begeistern.

Leuchtendes Goldgelb mit schönen Reflexen. Sein intensiver, aromatischer Anflug nach Pampelmuse, Apfel, Birne und Nüsse ziehen einem fest in den Bann. Am Gaumen sehr komplex, fleischig mit viel Biss und cremig zugleich. Seine reintönige Aromatik wird von einer feinen Säure eskortiert. Sein Finale ist intensiv, lebendig und kompakt. Seine harmonische Säure verleiht dem Chablis eine erfrischende und gute Länge.

Im 2020 Chablis finden Sie das gebündelte Terroir des Chablis in exzellenter Trinkreife wieder.

Austern, Fischgerichte in allen Variationen, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Auch zum Spargel ist er eine Offenbarung.

**Aktueller Jahrgang kann vom Jahrgang auf der Etikette abweichen**

Dazu passt:

Land	Frankreich
Anbauregion	Bourgogne blancs
Rebsorten	Chardonnay 100%
Jahrgang	2022
Lagerfähigkeit	ca. 6 Jahre ab Jahrgang
Abfüllung	0.75 l
Alkoholgehalt	12.5 %