Chablis 1er Cru AC BIO "Mont de Milieu" 2023

Das kleine Städtchen Chablis birgt eine Fülle von Weingütern und Kellereien. Der alte Fasskeller der Zisterzienser, in dem heute die Weinbruderschaft ihre Bankette abhält, und die davor ausgestellte monumentale Holzpresse, erinnern an die Anfänge des Weinbaus. Der Boden, in dem die Chardonnaystöcke wurzeln, besteht aus weißem Kalkstein. Dies wirkt sich offenbar auf den Wein aus, denn der frische und trockene Charakter des Chablis macht ihn zu einem idealen Begleiter für unzählige Gerichte.

ROBE: Helles Goldgelb mit leuchtenden Reflexen.

NASE: Apfel, gelbes Steinobst, Floral und zart nussig

GAUMEN: Saftig und harmonisch mit einer gut integrierten Säure, sehr vollmundig, blumig und fruchtig zugleich mit einem raffinierten Aromaspiel.

Finale: Intensiv und doch filigran mit guter Länge.

 

Ein schöner Begleiter zu Austern, Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und hellem Fleisch.

Ein Wein für den besonderen Weinfreund und Geniesser.