Oliven-Oel, Extra Vergine Prodotto a freddo Salvagno Nesente Valpantena

Das Olivenöl von Salvagno kommt aus der schönen Region Venetien, wo es im Sommer sehr heiss und im Winter sehr kalt wird. Diese starken Temperaturschwankungen sind ideal für den Anbau von Oliven, da der Geschmack der Oliven so kräftiger und das daraus erzeugte Olivenöl intensiver wird.

Die Olivenbäume, welche für die Herstellung dieses Öls kultiviert werden, sind auf den Hügel rund um die Stadt Verona. Hier finden Sie die besten Voraussetzungen für das Wachstum und den Reifungsprozess. In den Monaten November und Dezember wird die spezielle Selektion der Oliven vorgenommen und von Hand geerntet. Die Oliven werden dann mit Steinpressmaschinen nach traditioneller Methode kaltgepresst, damit alle wertvollen Aromen erhalten bleiben.

Olio d'oliva extra vergine ( = natives Olivenöl Extra) entspricht der höchsten Güteklasse. Das Öl wird direkt aus Oliven in erster Pressung ausschließlich mit mechanischen Mitteln (kalt) gepresst. Geschmack, Geruch und Farbe müssen erlesen und einwandfrei sein.

Das Olivenöl verfügt über eine schöne goldgelbe Farbe. Das Aroma ist samtig und fruchtig mit feinen Mandel-Noten.

Wir empfehlen es zu Salaten, zur Verfeinerung von Speisen und Saucen, zum Kochen oder einfach zu einem Stück Brot. Es sollte kühl und im Dunkeln gelagert werden.