Chassagne-Montrachet AC 1er Cru "Chenevottes" 2023

Mehr noch als in jeder anderen Weinbauregion lässt sich im Burgund die Welt des Weins nicht vom Alltagsleben trennen, in einer Kultur, die sich im Rhythmus der Winzerarbeiten geformt hat. Die acht Hektar Rebfläche liegen im Bereich Côte d'Or (Côte de Beaune) und werden je zur Hälfte auf die Gemeinden Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet aufgeteilt. Die Lage wird von einer Mauer umfriedet. Hier werden die Weißweine ausschließlich aus Chardonnay produziert. Die Reben wachsen auf braunem Kalkstein und Verwitterungsgestein. Die Weißweine aus dieser Lage gehören zu den besten Frankreichs bzw. der Welt. Der Chassagne-Montrachet reift für 15Monate in Eichenfässern unter regelmäßiger Kontrolle um Tiefe und Komplexität zu gewinnen

 

 

 

Der Chassagne-Montrachet ist ein einzigartiger Wein, der sich durch seine hohe Konzentration auszeichnet. Servieren Sie ihn deshalb bei einer Temperatur von 12-14°C. Zu delikaten und reichhaltigen Gerichten: hochwertiges Geflügel mit Sahnesoße, Kalbfleisch mit Pilzen, Hummer oder Gänseleber. Fisch und zu vielen Weichkäse (Blauschimmelkäse, Ziegenkäse bis Gruyere) passt er perfekt.