Gevrey-Chambertin AC Côtes de Nuits 2020

Les premières traces de ce célèbre vin se trouvent dans la première moitié du 7ème siècle. A l'époque, le vignoble a été offert par son propriétaire au couvent de Bèze dont il porta le nom. Au jour d'aujourd'hui, l'une des nombreuses parcelles Grand Cru de Gevrey-Chambertin porte encore le nom de « Clos de Bèze ». La commune qui jouit du privilège de produire des vins aussi réputés se trouve à environ 12 km au sud de Dijon et touche au sud la commune de Morey-St-Denis. Les vins produits à Gevrey furent bientôt synonyme de qualité. Sur ordre royal, la commune fut autorisée en 1847 à rajouter le nom du vin le plus connu de cette région viticole – Chambertin.

Le Chambertin était le vin préféré de Napoléon. On ne dit pas en vain du Gevrey-Chambertin : « Roi des Vins – Vin des Rois »

Le Gevrey-Chambertin est très intense en couleur et aromatique. Il montre des notes de cassis et d'autres baies rouges et noires, auxquelles se rajoutent avec l'âge des notes animales de musc, de peaux et par moments de réglisse. Ce vin est puissant et unit tannins et souplesse avec un bon jeu d'acidité.