"Il Valoroso" Nero di Troia IGP Apulien Marchese di Cerivo 2022Marchese di Cerivo

An der Grenze Apuliens zur Basilikata liegt das kleine Weinanbau-Gebiet um das Städtchen Tróia. Die sehr gut gepflegten Weinberge auf kalkhaltigen Kiesböden liegen auf einer Höhe von bis zu 350 Meter ü.M. Der Nero di Troia, welcher zu 100% aus der lokalen Sorte Nero di Troia besteht, ist dafür ein schönes Beispiel. Nach einer schonenden Lese und dem Entrappen wird die Maische in Edelstahltanks für 15 Tage bei 22-24° C vergoren. Nach dem Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein zur Reifung noch für 6-9 Monate in französischen Barriquefässern ausgebaut. Anschliessend mind. 3 Monate Flaschenreifung.

 

ROBE:            Tief dunkles Rot mit violetten Reflexen.

NASE:      Ein vielschichtiges, einladendes Bouquet. Aromen von reifen, dunklen Kirschen und Heidelbeeren, die von feinwürzigen Noten und einem Hauch von Pfeffer begleitet werden

GAUMEN:      Am Gaumen sehr saftig, harmonisch und kraftvoll. Ein wunderbares Tannin/Säuregerüst, lassen den intensiven Fruchtnoten und den zartwürzigen Aromen den Vortritt. Einfach wunderbar! Reichhaltiger Auftakt, saftig, rote Beeren, Kirsch, feinwürzig, kräftig, finessenreich.

 

Der Nero di Troia ist ein Wein, der sich besonders gut zur Grillsaison als Begleiter der verschiedensten Grilladen eignet. Ob Schweine- oder Rindersteak, ein paar herzhafte Würstchen oder auch „wildere“ Sachen, wie Lamm und Reh, er passt hervorragend. Das i-Tüpfelchen könnte ein cremiger Käse und Nüsse sein.